毎日が死と隣り合わせ!現役漁師が【今】の魚を語る。
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創業60年。
高知県須崎市で、当初から「定置網漁」を続けてきた「九石大敷組合」。
他の定置網漁が「漁獲量」を重視する一方で、私たちが代々こだわってきたのは「魚の鮮度」。
魚が獲れてから漁港に戻るまで、魚の鮮度を落とさぬようにと毎朝、足場の悪い船上で漁師たちは「魚の鮮度」を保つための努力を惜しみません。
だからこそ、より多くの方に私たちの魚を食べてほしい。そんな想いで独自に始めた「直販事業」。
自信と責任を持って、鮮度の高い魚をお客様の元に直接届けています。現在、直販事業は漁獲量全体の約2割を占め、ミシュラン星を獲得する都内有名店ともお取引しています。
私たちが魚の鮮度を最高の状態にするため、確立した技術「伝統漁法九石締め」で獲れた魚をぜひご賞味ください。 -
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